こんにちは スイーツ科学者@友ミンです スポンジやマドレーヌ、ガトーショコラなど お菓子の土台や生地を作る時 薄力粉を使いますよね! その時必ずふるいにかけてますよね! なぜふるいにかける必要があるのか ご存知ですか? 今回はその話について ご紹介…
こんにちは スイーツ科学者@友ミンです 前回はホットケーキを美味しく作れる方法を 紹介しました。 しかしこんな声を聞きました。 「ちょっと難しい」 「そこまで手間をかけられない」 「手順が覚えられない」 などの声を多く聞いてしまいました。 なので科…
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