こんにちは スイーツ科学者＠友ミンです あなたはスポンジケーキを作るとき 生クリームを氷水に当ててホイッパーで混ぜて ホイップクリームを作りますよね！ そのときあなたはこんなこと思ったことないですか？ 生クリームはもともと牛乳でできているし 同じ…