こんにちは スイーツ科学者＠友ミンです あなたはスポンジを作るときに こんなことを思ったことありますか？ 膨らまない、ダマになっちゃう などそんなことありませんか？ そこでなぜそうなってしまうのかを 紹介したいと思います。 これを見ればあなたは 失…